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玉米胚胎大，呼吸强。玉米胚胎几乎占玉米总谷粒体积的1/3，占谷粒重量的10％至12％。玉米胚胎含有30％以上的蛋白质和更多的可溶性糖，因此具有很强的吸湿性和强烈的呼吸作用。根据试验，普通玉米的呼吸速率比普通小麦高8~11倍。玉米中水的吸收和分配主要通过胚胎部分进行。

玉米胚芽含有大量脂肪，容易酸败。玉米胚胎全谷物中含有77-89％的脂肪，因此胚胎的脂肪酸含量始终高于胚乳，而酸味则从胚胎开始。

钢板仓可用作粮食的存储，和用于储存许多品种的谷物，如大米，小麦，豆类和玉米。

大米是东亚人民的主食。大米储存的特点是什么？我们如何正确存储它？

大米存储特性

大米的硬壳可以保护谷物，抵御虫害的影响。因此，大米比普通谷物更容易储存和维护。然而，大米易于发芽并且不耐高温，所以在储存期间需要特别注意钢板仓内的通风以及温度和湿度的调整。

大米不耐高温。夏季储存的大米很可能已经过时了。暴露在阳光下的米饭或暴露后突然***的米饭容易在谷物表面上产生裂缝。

如果在新收获的大米被储存后不久温度下降，则大米表面将凝结露水，这将增加表面谷物的水分含量并且不利于储存。这时，要及时降低表面颗粒的含水量。

钢板仓材料的选用钢板仓通常选择普通型号的钢材，以Q235为佳，取材方便，成本较低。如果计算筒仓的仓壁板厚度超过了设备的生产能力，则选用低合金钢代替Q235材质。钢板仓的仓壁板通常以热镀锌工艺来满足防腐要求。因此，镀锌层成了钢板仓建设的一个及其重要的指标，它直接影响钢板仓的可使用寿命。


在粮食市场剧烈震荡之下，托市收购是***惠农、强农、富农政策的根本内容，属于防止“谷贱伤农”解民于倒悬的重大举措。近年来，粮食市场屡坐“过山车”，种粮农民血本无归者有之，市民买不起粮造成社会动荡者有之。面临解决１３亿人吃饭问题的中国始终保持粮食丰收、农民增收“双收”局面，托市收购是的政策之一。物以稀为贵。粮食少了，出政策易；粮食多了，出政策难，才是考验政策成色的关键。中储粮系统、各级地方***及其粮食行政主管部门、农发行系统要加强共同监管，严格落实各项制度，严防“打***”、“转圈粮”、低收高转、抬级抬价、压级压价等违规行为发生。